Eikö lanttu leikkaa? - kehitä salaattipöytääsi

Houkutteleva salaattipöytä on ruokapalveluyrityksen käyntikortti. Koulutuksen tavoitteena on antaa ideoita salaattipöydän kokoamiseen ja tuoda esille, miten luodaan houkutteleva salaattipöytä taloudellisesti. Koulutus soveltuu ruokapalvelutehtävissä toimiville ja ruokalistasuunnittelusta vastaaville henkilöille.

Koulutuksen sisältö

1. päivä:
- salaattien rooli ruoka-annoksessa
- salaattilistan suunnittelu
- erilaiset salaattituotteet
- miten säilytän kasvisten värit ja rakenteen houkuttelevana

2. päivä:
- värien vaikutus salaattipöydän esille laitossa
- komponenttien käyttö
- viherpohjien käyttö salaateissa
- tehostevärjäys
- salaattien tarjoilutavat
- oman työpaikan salaattipöydän toteutus (tehtävä seuraavaksi lähipäiväksi)

3. päivä:
-  salaattipöydän kustannusten hallinta

Ajankohta
10.4., 17.4. ja 24.4.2013klo 16.30 – 20.00

Koulutuspaikka
Tampereen ammattiopisto, aikuiskoulutus, Santalahdentie 10, Tampere

Hinta
80 €

Ilmoittautuminen
Ilmoittautuminen sähköisesti HelleWi-järjestelmän kautta, www.tao.tampere.fi (aikuisten koulutus)

Peruutukset
Ilmoittautuminen on sitova. Peruutukset on tehtävä kaksi viikkoa ennen kurssin alkua.

Lisätiedot
Ilmoittautumiseen liittyvät asiat: toimistosihteeri Marja-Leena Linna puh. 0400 995 819
Koulutuksen sisältöön liittyvät asiat: koulutussuunnittelija Hanna Orava puh. 050 574 8542
tai etunimi.sukunimi@tampere.fi