Aikuisten koulutus
- Näyttötutkintotilaisuudet
- Kevään 2012 aikuiskoulutus
- Catering ja elintarvike
- Alkoholilainsäädännön koulutus ja testi
- Certificate in Food Hygiene Proficiency
- Dieettikokin eat (verkkototeutus)
- Eikö lanttu leikkaa? - kehitä salaattipöytääsi
- Ekstraajaksi – Tarjoilun perusteita
- Elintarvikealan pt - lihatuotteiden valmistaja
- Hygieniaosaamisen koulutus
- Hygieniaosaamisen testi
- Kasvisruokailija asiakkaana
- Kesätöihin terassille
- Palveluosaaja
- Suurtalouskokin ammattitutkinto (oppisopimuskoulutus) »
- Tilaus- ja juhlapalvelussa toimiminen
- Kone ja metalli
- Lentokoneasennus
- Liikenne
- Liiketalous
- Metsä
- Muoti ja kauneus
- Muu tekniikka
- Painoviestintä
- Puu
- Sosiaali ja terveys
- Sähkö ja automaatio
- Valimo
Suurtalouskokin ammattitutkinto (oppisopimuskoulutus)
Ruuanvalmistuksen ammattilainen - nyt on tilaisuus päivittää osaamista ja oppia uutta!
Työelämälähtöisesti uudistettu tutkinnon sisältö tarjoaa mahdollisuuden kehittää omaa osaamista vastaamaan tämän päivän ammattikeittiöissä tarvittavia tietoja ja taitoja. Nykypäivänä suurtalouskokin työssä korostuvat työn suunnittelu ja organisointi sekä teknologian hyödyntäminen tuotantomenetelmien muuttuessa. Lisäksi ruoanvalmistuksen oikea-aikaisuus, asiakaslähtöinen toiminta, vuorovaikutus- ja yhteistyötaidot ovat suurtalouskokin työssä tärkeitä osa-alueita.
Suurtalouskokin ammattitutkinnon sisältö:
Pakollinen tutkinnon osa
- Ruoanvalmistus ammattikeittiössä
Valinnaiset tutkinnon osat (valitaan kaksi)
- Ruoanvalmistus suurtaloudessa
- Ruoanvalmistus eri tuotantomenetelmillä
- Erityisruokavalioaterioiden valmistus
- Muun ammatti- tai erikoisammattitutkinnon tutkinnon osa
Koulutuksen toteutus
Koulutus toteutetaan oppisopimuskoulutuksena. Oppimisesta valtaosa, noin 80 %, tapahtuu työpaikalla. Työssä oppiminen on tavoitteellista, ammattitaitovaatimusten mukaista työssä tapahtuvaa oppimista.
Työssä tapahtuvaa oppimista täydennetään tietopuolisilla opinnoilla joiden opetusmuotoina ovat vuorovaikutteiset luennot, oppimistehtävät sekä tutustumiset erilaisiin suurkeittiöiden toimintaympäristöihin. Lisäksi hyödynnetään verkko-oppimisen mahdollisuuksia. Työssä oppimisen jaksoille tutkinnon suorittaja saa oppimistehtäviä, joiden avulla teoriatietoa sovelletaan käytännön työtehtäviin.
Vaadittava ammattitaito osoitetaan työpaikalla tapahtuvassa tutkintotilaisuudessa joka järjestetään joustavasti koulutuksen aikana.
Ajankohta
30.8.2012--31.1.2014
Tutkinnon järjestäjä
Tampereen ammattiopisto, aikuiskoulutus, Santalahdentie 10, Tampere
Hakeutuminen ja lisätiedot oppisopimuskoulutuksesta
Hakeutuminen 1.6.2012 mennessä:
Pirkanmaan oppisopimuskeskus
koulutustarkastaja Päivi Kalliokoski puh. 040 711 5347
etunimi.sukunimi@pirko.fi, www.oppisoppi.fi
Lisätiedot koulutuksen sisällöstä
Kouluttaja Maija Järvenpää puh. 050 356 9187