Lihatuotteiden valmistaja

Elintarvikealan perustutkinto, liha-alan koulutusohjelma, 120 ov

Lihavalmistetyöntekijän koulutusohjelma antaa perusvalmiudet työskennellä alan monipuolisissa tuotantotehtävissä ja luo edellytykset kehittyä ja erikoistua alan työammattiin. Tutkinnon suorittaneet osaavat käsitellä, valmistaa, säilyttää ja pakata lihatuotteita noudattaen omavalvonta- ja työsuojeluohjeita sekä lihatuotteiden käsittelyä koskevaa lainsäädäntöä sekä toimia työturvallisesti sekä taloudellisesti.

Lihavalmistetyöntekijän työ on itsenäistä, vastuullista ja haastavaa. Nykyaikaisissa koulutustiloissamme oppii leikkaamaan paistit, fileet ja lihalajitelmat. Osaat valmistaa ja kypsentää pihvit, leikkeet, kuutio- ja suikalelihat maittaviksi aterioiksi. Koulumme valmisruokien opetustehtaalla opiskellaan leipomista ja valmisruokien valmistamista. Lihavalmisteiden opetustehtaalla opiskelijat valmistavat erilaisia herkullisia lihavalmisteita, esimerkiksi palvikinkkuja ja makkaroita.

Koulutuksen suorittaneet saavat todistuksen hygieniaosaamisesta. Hygieniaosaamistodistus on välttämätön jos aikoo hakeutua elintarviketeollisuuden tai -kaupan palvelukseen.
Tutkinnon suorittaneiden työpaikka voi olla liha- ja elintarviketeollisuudessa tai markettien ja tavaratalojen elintarvikeosastoilla.

Mahdollisuus suorittaa ammattilukio kaksoistutkintona.

peruskoulupohjainen

toimipiste: Hepolamminkatu

Hae koulutukseen: katso lisätiedot esitteestä (pdf)

Katso elintarvikealan esittelyvideo (www.etl.fi, Elintarviketeollisuusliitto).

Katso lisää elintarvikealan perustutkinnosta Tredun hakuoppaasta (s.26)